广式马拉糕做法

广式马拉糕是一种以糯米粉为主要原料制作的传统广东点心。下面是广式马拉糕的简单做法：

所需材料：
- 200克糯米粉
- 150克细砂糖
- 500毫升水
- 100克沙葛粉或木薯粉（可选）
- 适量椰蓉或芝麻（装饰用）

步骤：
1. 将糯米粉和沙葛粉或木薯粉混合均匀，加入适量水搅拌成糊状备用。

2. 在煮锅中倒入500毫升水，加入细砂糖搅拌均匀，然后煮沸。

3. 慢慢将糯米粉糊倒入煮锅中，一边倒一边搅拌均匀，煮至糊状变浓稠。

4. 将煮好的糊倒入事先准备好的模具中（可以用小杯子或蛋糕模具），用勺子稍微铺平。

5. 静置15-20分钟，让糊状冷却定型。

6. 取出马拉糕，用刀子切成小块或用模子压花。

7. 在切好的马拉糕上撒上适量的椰蓉或芝麻做装饰。

8. 马拉糕即可食用，如果喜欢口感更加滑嫩，可以将马拉糕蒸5-10分钟后再食用。

注意事项：
- 煮糊时要保持中小火，以免煮焦糊底。
- 可以根据个人口味加入葡萄干、花生碎或其它喜欢的配料。
- 马拉糕保存时间不宜过长，最好当天食用为宜。