广式马拉糕的做法

广式马拉糕是一道广东传统的甜点，下面是它的制作方法：

材料:
- 糯米粉500克
- 水550毫升
- 红豆沙馅适量
- 干贝适量
- 蒸鱼豉油适量
- 白糖适量
- 植物油适量

步骤:
1. 将糯米粉放入一个大碗中，加入水并搅拌均匀，使糯米粉充分溶解。把溶糯米粉的混合物筛入一个干净的容器中，去掉任何固体颗粒。
2. 将红豆沙馅涂在一个平底锅中，加入适量的白糖和植物油。用中小火加热炒煮，直到红豆糊成糊状。将红豆沙馅放到一边备用。
3. 将干贝洗净，然后加入蒸鱼豉油酱，用适量的水将其煮熟。
4. 准备一个适量大小的蒸锅或盘子，并在底部铺上一层油，以防粘连。将半份糯米浆倒入蒸锅中，用铲子将其铺平。
5. 在糯米浆上加入一层红豆沙馅，然后再铺一层糯米浆。将干贝均匀地铺在糯米浆上。
6. 添加剩余的糯米浆，然后用铲子将其铺平。
7. 将蒸锅放入蒸锅中，加盖，用大火蒸约30-40分钟，或直到糯米糕完全熟透。
8. 蒸熟后，用刀子沿着边缘切开糕点，并倒扣在一个盘子上。
9. 在切开的糕点上撒上适量的白糖，以增添香甜味道。
10. 广式马拉糕可以切成小块享用。

注意事项:
- 煮糯米浆时需要不断搅拌，以防止粘锅。
- 在铺糕点时要用铲子轻轻地平整，以尽量避免形成空隙。

这是一份简单的广式马拉糕制作方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。祝你制作成功，享受这道美味的广式马拉糕！