好吃清蒸鲥鱼的做法大全

清蒸鲥鱼是一道美味健康的传统菜肴，以下是制作好吃清蒸鲥鱼的详细步骤：

材料：
- 鲥鱼：500克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 食盐：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将鲥鱼去鳞、去鳃，用水冲洗干净，然后在鱼的两面各切几刀，不要切断。
2. 鱼放入盘中，撒上一些料酒、酱油和食盐进行腌制，腌制大约15分钟。
3. 生姜切成片，蒜瓣切碎，青蒜切成段备用。
4. 准备蒸锅，在锅中加入适量的水，将蒸锅加热至水开。
5. 将腌制好的鲥鱼放入蒸锅中，将生姜片撒在鱼上，上屉蒸约6-8分钟，时间根据鱼的大小而定，熟透即可。
6. 熟鱼出锅后，将蒜瓣、青蒜放在鱼上。
7. 锅热后，放入适量的油，烧热后淋在蒸好的鱼上，再撒上一些香菜末即可。

温馨提示：
- 鲥鱼在选择时尽量选择新鲜的活鱼。
- 腌制时间不宜过长，以免鱼肉变得太咸。
- 油的使用可以让味道更加鲜美，但也可以根据个人喜好调整使用量。
- 可以根据个人口味，增加一些其他调料，如葱末、辣椒等。

好吃清蒸鲥鱼的做法大全就介绍到这里，希望对你有帮助！