麻辣米线的做法大全

以下是麻辣米线的做法大全：

材料:
- 米线
- 辣椒粉
- 豆瓣酱
- 面酱
- 葱姜蒜末
- 鸡蛋
- 点心肉/鸡肉丝/虾仁等配料
- 香菜

步骤:
1. 将米线用温水浸泡至软化备用。
2. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉，炒出红油。
4. 加入适量水，放入面酱，煮沸后加入配料（点心肉/鸡肉丝/虾仁等）煮熟。
5. 在另一个锅中，打入鸡蛋，煎至两面金黄，切成丝备用。
6. 将软化的米线放入滚水中焯烫，煮熟后捞出，放入准备好的麻辣汤中。
7. 搅拌均匀，上面撒上煎好的鸡蛋丝和香菜即可享用。

温馨提示：根据自己的口味调整辣度和配料。可以根据个人喜好加入花椒粉、芝麻等调味品增添风味。