咸菜炒饭做法介绍

咸菜炒饭是一道简单易做、味道美味的家常菜。下面是咸菜炒饭的做法介绍：

所需食材：
1. 米饭：适量
2. 咸菜：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 鸡蛋：适量
5. 盐、胡椒粉、生抽、淋辣椒油：适量
6. 植物油：适量

步骤：
1. 准备食材：将米饭提前冷藏好，这样在炒制时不容易粘成一坨。将咸菜切成小块，葱姜蒜切碎备用。
2. 烧热锅，加入适量的植物油，待油热后加入葱姜蒜炒香。
3. 加入咸菜继续翻炒，让咸菜的咸味慢慢散发出来。
4. 打入鸡蛋炒散，让鸡蛋均匀裹在咸菜上。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味，根据个人口味也可以加入一些其他的调料。
6. 加入冷藏好的米饭，用铲子将米饭拆散，让调料均匀裹在米饭上。
7. 翻炒至米饭热透，呈金黄色即可关火。
8. 出锅前，可以根据个人喜好加入一些淋辣椒油，增加辣味和香气。
9. 将炒好的咸菜炒饭装盘，即可享用。

温馨提示：
1. 米饭最好提前一天煮好并保持冷藏，这样炒出的饭粒会更松散。
2. 菜量可以根据个人口味调整，喜欢咸菜味重的可以多放些咸菜。
3. 可以根据个人喜好加入其他配料，如豌豆、胡萝卜丁等，增加口感和营养。
4. 翻炒过程中火要适中，避免过旺的火倒糊饭。