广式腊味煲仔饭的做法

广式腊味煲仔饭是一道广东传统特色菜品，它以煲仔饭所独特的口感和香味深受人们喜爱。下面是制作广式腊味煲仔饭的做法：

材料：
- 大米
- 腊肠
- 腊腩肉
- 腊肉
- 鸡腿肉
- 干贝
- 笋片
- 香菇
- 青蒜
- 蚝油
- 黑酱油
- 生抽
- 盐
- 料酒
- 温水
- 食用油

步骤：
1. 首先将大米洗净并浸泡20分钟，然后放入电饭煲内加入适量的清水焖煮。
2. 将腊肠、腊腩肉、腊肉、鸡腿肉分别切成小块。
3. 将干贝、香菇泡软，切成小块。青蒜切成末备用。
4. 取一个锅烧热，加入少许食用油，加入腊肠、腊腩肉、腊肉、鸡腿肉煸炒出香味。
5. 加入料酒炒匀，然后加入香菇、干贝、笋片继续炒匀。
6. 加入少许生抽和蚝油炒匀，调味适量盐和香料，炒匀。
7. 取一个煲仔锅，把炒好的肉菜倒入锅底，放入已煮好的米饭。
8. 在米饭表面加入少量腊肠、腊腩肉、腊肉、鸡腿肉，再加入少许干贝、香菇，最后撒上青蒜。
9. 将锅盖盖上，慢慢用小火煮，或者将煲仔饭放入蒸锅中蒸约15-20分钟，直到米饭熟透、味道融合。
10. 最后，根据个人口味，加入适量的酱油和蚝油进行调味，搅拌均匀即可。

以上就是广式腊味煲仔饭的制作步骤，希望能够帮助到你。祝你制作成功，享受美食！