博山酥锅的做法

博山酥锅是一道经典的山东菜，以糯米、红枣、核桃为主要材料制作而成。下面是制作博山酥锅的简单步骤：

准备材料：
- 糯米500克
- 红枣200克
- 核桃适量
- 冰糖适量
- 牛油适量

步骤：
1. 将糯米淘洗干净后泡水2-3小时，使其充分吸水。
2. 将泡好的糯米蒸熟，至糯米变得粘糯状。
3. 将蒸熟的糯米倒入大碗中，用勺子或手将其捣碎成糯米糊状。
4. 将红枣去核，用刀切成小块，核桃也切碎备用。
5. 在糯米糊中加入适量的冰糖，并搅拌均匀。
6. 取一块糯米糊放入手中，用手掌压扁，放入红枣和核桃块，然后包裹起来，搓成球状。
7. 将做好的糯米球放入烤盘中，再用小火煎熟。
8. 在煎熟的过程中，不断地翻转糯米球，使其均匀受热。
9. 在糯米球快要熟透时，加入适量的牛油，使其更加香脆。
10. 煎熟的糯米球上色金黄后，取出即可享用。

这就是制作博山酥锅的简单做法。希望对你有所帮助！