一品豆腐的做法

一品豆腐是一道传统的中式菜肴，口感鲜嫩，味道醇香，下面是一份简单的一品豆腐的做法：

食材：
- 嫩豆腐：1块（约400克）
- 香菇：3朵
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 青蒜：适量
- 肉末（可以是猪肉末或鸡肉末）：100克
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将豆腐切成方块状，用开水焯水，去掉豆腐的腥味。
2. 香菇、胡萝卜、青椒洗净切块备用。
3. 热锅凉油，将肉末炒至变色，加入料酒炒匀。
4. 加入香菇、胡萝卜、青椒翻炒。
5. 加入豆腐翻炒，尽量轻拌，避免豆腐碎。
6. 加入适量盐、鸡精、生抽调味。
7. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
8. 水淀粉加入适量水调成糊状，搅匀后加入锅中勾芡。
9. 加入青蒜翻炒均匀，出锅即可。

这是一种经典的做法，你可以根据个人口味进行调整和变化。希望你成功制作出美味的一品豆腐！