关于鸡蛋糕的介绍和做法

鸡蛋糕是一种口感绵软、香甜可口的糕点，常见于西方烘焙品中。它的主要原料是鸡蛋、糖和面粉，可以根据个人喜好添加其他香精或果料。

制作鸡蛋糕的步骤如下：

1. 准备材料：鸡蛋、糖、面粉和黄油。

2. 打蛋：将鸡蛋和糖放入一个大碗中，用搅拌器搅打至颜色变浅，体积变大。

3. 加入面粉：将面粉逐渐筛入蛋糊中，用切拌刀轻轻拌匀。注意不要过度搅拌，以免形成面筋。

4. 加入黄油：将融化的黄油倒入面糊中，再次轻轻拌匀。

5. 烤制：将拌好的蛋糊倒入预先准备好的烤盘中。预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中烤制约20-25分钟，或直到蛋糕的表面呈现金黄色。

6. 取出蛋糕：烤好后，用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附，则表示蛋糕熟透。取出蛋糕，放在冷却架上，待其完全冷却。

7. 装饰：可根据个人喜好，在蛋糕表面撒上糖粉或者涂上奶油、果酱等装饰物。

鸡蛋糕是一道简单美味的甜品，可以作为下午茶的点心或者庆祝活动时的派对食品。制作过程不复杂，适合初学者尝试。