酸萝卜炒牛肉的做法

酸萝卜炒牛肉的做法如下：

材料：
- 牛肉：250克
- 酸萝卜：150克
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜块：1片
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒和生抽腌制15分钟。
2. 酸萝卜切成小块，青椒切丝，大蒜和姜切末备用。
3. 热锅冷油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
5. 加入酸萝卜和青椒继续翻炒，加入适量的盐和糖调味。
6. 炒至牛肉熟透，酸萝卜和青椒变软后加入葱花翻炒均匀即可。

小贴士：
- 牛肉可以选择嫩一点的部位，例如里脊肉或者牛腱肉，口感更好。
- 酸萝卜可以提前泡水，去除一些酸味。
- 炒牛肉时要快火翻炒，这样可以保持牛肉的嫩滑口感。