葱爆羊肉片的做法

材料：
- 羊肉片：250克
- 葱：2根
- 姜：1块
- 大蒜：2瓣
- 料酒：1勺
- 酱油：2勺
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备羊肉片，将其放入碗中加入料酒、酱油、盐和胡椒粉腌制15-20分钟。
2. 葱切成段，姜和大蒜切成末备用。
3. 热锅热油，加入姜末和大蒜末爆香。
4. 加入腌制好的羊肉片，翻炒至肉片变色。
5. 加入葱段继续翻炒，同时加入适量盐和糖调味。
6. 炒至羊肉熟烂后，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
7. 最后撒上适量的花椒粉，翻炒均匀即可。

温馨提示：
- 羊肉片腌制时间不宜过长，以免影响肉质口感。
- 可根据个人口味调整调料的用量，增加香味。