生日蛋糕的做法大全

以下是一些常见的生日蛋糕做法：

1. 黑森林蛋糕：
材料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 可可粉：30克
- 牛奶：100毫升
- 白砂糖：60克
- 动物性鲜奶油：150克
- 玛斯卡彭芝士：200克
- 樱桃：适量

步骤：
1. 将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入低筋面粉、可可粉和牛奶，搅拌至无颗粒。
2. 将蛋白和白砂糖打发至硬性发泡，与面糊混合均匀。
3. 将混合物倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180摄氏度，烤约30分钟。
4. 将鲜奶油和玛斯卡彭芝士混合打发成奶油，涂在蛋糕上。
5. 在蛋糕表面装饰樱桃，即可享用。

2. 水果夹心蛋糕：
材料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：150克
- 低筋面粉：150克
- 牛奶：150毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 黄油：适量
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓、芒果等）：适量

步骤：
1. 将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，加入低筋面粉、牛奶和泡打粉，搅拌至无颗粒。
2. 将混合物平均倒入两个蛋糕模具中，烤箱预热至180摄氏度，烤约25-30分钟。
3. 将蛋糕晾凉，均匀涂抹黄油。
4. 将切成块状的新鲜水果均匀放置在一个蛋糕上，然后将另一个蛋糕盖在上面。
5. 可以根据个人喜好在蛋糕表面装饰更多的水果，即可享用。

3. 芝士蛋糕：
材料：
- 饼干碎：100克
- 黄油：50克
- 忌廉芝士：400克
- 细砂糖：150克
- 鸡蛋：3个
- 香草精：1茶匙
- 柠檬汁：1汤匙

步骤：
1. 将饼干碎和融化的黄油混合均匀，铺在蛋糕模具底部做成饼干底。
2. 将忌廉芝士、细砂糖、鸡蛋、香草精和柠檬汁混合均匀，打发至顺滑。
3. 将混合物倒入蛋糕模具中，烤箱预热至160摄氏度，烤约40分钟。
4. 蛋糕表面微微变色且有点微震动即可，冷却后放入冰箱至少2小时。
5. 可以根据个人喜好加入水果或巧克力碎片进行装饰。