特色大排面的做法大全

以下是特色大排面的做法大全：

材料：
- 大排面
- 猪肉排
- 鲜虾
- 黄豆芽
- 黑木耳
- 胡萝卜
- 青菜
- 香菇
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 酱油
- 葱、姜、蒜、辣椒（调味品）

步骤：
1. 将大排面煮熟备用。煮大排面的时候，可以加一点盐和食用油，让面更加劲道。
2. 将猪肉排切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。将鲜虾剥壳去虾线备用。
3. 黑木耳、胡萝卜切丝，青菜切段，香菇切片。
4. 热锅冷油，将葱、姜、蒜爆炒出香味，加入猪肉片和鲜虾翻炒至变色。
5. 加入黑木耳、胡萝卜丝、青菜、香菇翻炒均匀。
6. 加入一定量的水，放入少许盐、鸡精和少许酱油，煮开。
7. 将煮熟的大排面放入锅中，煮2-3分钟，至面条熟透即可。
8. 撒上葱花、辣椒粉作为装饰，即可上桌享用。

备注：
- 可根据个人口味适量加入其他调料和蔬菜，如豆腐、土豆、紫菜等。
- 可根据个人喜好调整辣度，添加适量辣椒或辣椒酱。