高汤的简单做法大全

以下是几种简单的高汤制作方法：

1. 清汤高汤：
材料：鸡骨架、牛骨、水、洋葱、胡萝卜、芹菜、香菇、盐
做法：
1) 先将鸡骨架和牛骨洗净，放入煮锅中加水煮沸。
2) 缓慢煮沸后，撇去浮沫。
3) 添加洋葱、胡萝卜、芹菜和香菇等蔬菜，煮40分钟至1小时。
4) 最后，加入适量盐调味即可。

2. 浓汤高汤：
材料：鸡胸肉、鸡腿肉、水、洋葱、胡萝卜、芹菜、牛奶、盐、黑胡椒粉
做法：
1) 将鸡胸肉和鸡腿肉切成小块，用水煮沸。
2) 缓慢煮沸后，撇去浮沫。
3) 添加洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜，煮40分钟。
4) 将煮熟的鸡肉捞出，用搅拌器搅打成泥状。
5) 将泥状的鸡肉和高汤放入锅中，慢慢加热。
6) 最后，加入牛奶、盐和黑胡椒粉调味即可。

3. 海鲜高汤：
材料：虾壳、鱼骨、蔬菜（洋葱、胡萝卜、芹菜）、水、盐、黑胡椒粉
做法：
1) 将虾壳和鱼骨用水煮沸，撇去浮沫。
2) 添加洋葱、胡萝卜、芹菜和其他蔬菜，煮30分钟至1小时。
3) 过滤掉固体材料，只保留高汤。
4) 最后，根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。

这些是几种常见的高汤制作方法，你可以根据自己喜好和需要进行调整。同时，注意选择优质的食材和合适的烹调时间，可以提高高汤的口感和营养价值。