开胃小菜的做法大全

以下是一些开胃小菜的做法大全：

1. 麻辣黄瓜
材料：黄瓜、蒜头、生抽、醋、辣椒粉、盐、糖、花椒粉
做法：将黄瓜切成细条状，蒜头剁碎。将黄瓜和蒜头放入碗中，加入生抽、醋、辣椒粉、盐、糖和花椒粉，拌匀即可。

2. 烤鸡串
材料：鸡腿肉、酱油、蜂蜜、姜末、蒜末、孜然粉、盐、胡椒粉
做法：将鸡腿肉切成块状，放入碗中。加入酱油、蜂蜜、姜末、蒜末、孜然粉、盐和胡椒粉，腌制30分钟。将腌制好的鸡肉串起来，在烤箱中180度烤10分钟即可。

3. 凉拌海带丝
材料：海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、醋、生抽、糖、盐、香油
做法：将海带丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入碗中。加入醋、生抽、糖、盐和香油，拌匀即可。

4. 蒜蓉开胃虾
材料：活虾、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、香油
做法：将虾剥壳，去虾线，冲洗干净，沥干水分备用。在锅中加热香油，放入蒜末炒香。加入虾翻炒至变色，加入盐、胡椒粉、生抽继续炒匀即可。

5. 爆炒四季豆
材料：四季豆、蒜末、辣椒、盐、糖、生抽、香油
做法：将四季豆切段，蒜末和辣椒切碎备用。在热锅中倒入香油，加入蒜末和辣椒炒香。加入四季豆翻炒至熟软，加入盐、糖和生抽调味即可。

6. 烤茄子卷
材料：茄子、大蒜、酱油、醋、糖、盐、胡椒粉
做法：将茄子切成薄片，蒜末剁碎。将茄子片放在烤盘上，刷上酱油、蒜末和少许盐。放入烤箱中180度烤15分钟。在小碗中加入酱油、醋、糖和胡椒粉，拌匀作为蘸料。

以上是一些常见的开胃小菜的做法，希望对你有帮助！