好吃的荤菜的做法大全

以下是一些常见且好吃的荤菜的做法：

1. 麻婆豆腐：
- 将豆腐切成小块。热锅中放入少许油，加入蒜末和豆瓣酱炒香。
- 加入猪肉末炒熟，然后加入豆腐块煮熟。
- 放入适量的盐、鸡精和花椒粉调味，最后撒上葱花即可。

2. 红烧肉：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水去腥。
- 锅中放入油，加入糖炒至糖溶化并上色后，放入肉块煎至两面金黄。
- 加入少量料酒，酱油，生抽，老抽，八角，姜片，葱段，冰糖，加入足够的水没过肉块。
- 小火炖煮1-2小时，直到肉变得软烂入味。

3. 宫保鸡丁：
- 将鸡肉切成块状，用料酒、盐、生抽腌制一下。
- 热锅中加少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入腌制好的鸡肉块炒熟，然后加入辣椒和花椒炒香。
- 加入适量的盐、糖和鸡精调味，最后撒上葱花、花生米即可。

4. 鱼香肉丝：
- 将猪肉切成丝状，用料酒、盐、生抽腌制一下。
- 热锅中加少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入腌制好的肉丝炒熟，然后加入泡发的木耳、胡萝卜丝和青椒丝炒熟。
- 加入适量的盐、糖、醋、生抽和鸡精调味，最后撒上葱花即可。

这些荤菜的做法只是一些简单的示范，你可以根据自己的口味喜好适当调整调料。希望你会喜欢！