毛豆和什么不能一起吃

毛豆和胶质食物不能一起吃。胶质食物包括：蹄筋、猪皮、猪蹄、牛筋、红烧牛筋、粉丝等。这是因为毛豆中含有一种叫做甘露醇的成分，而胶质食物中富含胶原蛋白，当二者一起摄取时，甘露醇会与胶原蛋白相互作用，生成沉淀物，不易消化，容易引起消化不良。