蛋包饭的两种做法

蛋包饭是一道非常受欢迎的中式料理，通常由炒饭和蛋液煎制而成。以下是常见的两种蛋包饭的做法：

做法一：
1. 准备材料：熟米饭，鸡蛋，洋葱，胡萝卜，青豆等可选蔬菜，酱油，盐，胡椒粉等调味料。
2. 将洋葱、胡萝卜等蔬菜切成小块状。
3. 在锅中热油，将蔬菜炒熟。
4. 加入熟米饭，用铲子将米饭压碎并与蔬菜翻炒均匀。
5. 将调味料加入炒饭中，搅拌均匀。
6. 打散鸡蛋，倒入另一个锅中，煎制成蛋饼。
7. 将煎好的蛋饼迭放在炒饭上方，用刀将蛋饼切成小块，让蛋饼和炒饭混合在一起即可。

做法二：
1. 准备材料：熟米饭，鸡蛋，洋葱，胡萝卜，火腿或其他肉类，酱油，盐，胡椒粉等调味料。
2. 将洋葱、胡萝卜等蔬菜切成小块状，将火腿或其他肉类切成丁状。
3. 在锅中热油，将洋葱、胡萝卜和火腿炒熟。
4. 加入熟米饭，与蔬菜和肉类均匀翻炒。
5. 将调味料加入炒饭中，搅拌均匀。
6. 打散鸡蛋，倒入另一个锅中，煎制成蛋饼。
7. 将煎好的蛋饼放在炒饭上方，用刀将蛋饼切成小块，让蛋饼和炒饭混合在一起即可。

这两种做法可以根据个人口味的喜好进行调整和变化，加入其他蔬菜或肉类食材，或调整调味料的比例，制作出不同口味的蛋包饭。