碗仔糕白糖糕的做法

碗仔糕和白糖糕是传统的粤菜小吃，制作简单，口感香甜。下面是碗仔糕和白糖糕的做法：

碗仔糕的材料：
- 粘米粉：200克
- 温水：450毫升
- 细砂糖：100克
- 花生油：适量
- 蒸盘或碗仔：适量

碗仔糕的步骤：
1. 将粘米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，同时用筷子搅拌均匀，直至没有颗粒状。
2. 在搅拌的过程中，逐渐加入细砂糖，搅拌均匀。
3. 将蒸盘或碗仔刷上一层薄薄的花生油，防止糕点粘连。
4. 将搅拌好的糕浆倒入蒸盘或碗仔中，大火蒸20-25分钟，或至糕熟，并且表面有一层透明感。
5. 取出碗仔糕，趁热切成方块状。可以直接食用，或搭配酱油、蒜蓉等调料食用。

白糖糕的材料：
- 糯米粉：200克
- 地瓜粉：30克
- 温水：400毫升
- 细砂糖：100克
- 花生油：适量
- 蒸盘或碗仔：适量

白糖糕的步骤：
1. 将糯米粉和地瓜粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，同时用筷子搅拌均匀，直至没有颗粒状。
2. 在搅拌的过程中，逐渐加入细砂糖，搅拌均匀。
3. 将蒸盘或碗仔刷上一层薄薄的花生油，防止糕点粘连。
4. 将搅拌好的糕浆倒入蒸盘或碗仔中，大火蒸20-25分钟，或至糕熟，并且表面有一层透明感。
5. 取出白糖糕，趁热切成方块状。可以直接食用。

注意：碗仔糕和白糖糕的做法类似，可以根据个人口味添加不同的材料，如红豆、花生等。糕点蒸熟后，可以更好的吸收各种香味。前提是，选用好的材料，让口感更加细腻。