盐菜蒸肉的家常做法

盐菜蒸肉是一道家常菜，口感鲜咸鲜香，营养丰富。下面是盐菜蒸肉的家常做法。

所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）500克
2. 盐菜适量
3. 蒸肉调料：生抽2勺、料酒1勺、盐适量、糖适量、姜适量、葱适量
4. 葱姜蒜末适量

步骤：
1. 准备好猪肉，可以选择瘦肉或五花肉，切成约0.3厘米的片状。
2. 将切好的肉放入一个容器中，加入生抽、料酒，拌匀，腌制15-20分钟，使肉片入味。
3. 在腌制的过程中，可以准备盐菜。先将盐菜洗净，切成细条状备用。
4. 另外，将适量的姜片切碎，蒜末和葱末剁碎备用。这些调料主要是为了增加味道。
5. 腌制好的猪肉放入蒸肉的蒸锅中，锅中先铺上一层盐菜，然后将猪肉均匀的放在盐菜上。
6. 将腌制好的姜末、蒜末和葱末撒在肉片上，再铺上剩余的盐菜。
7. 在蒸锅中加水，水的高度高于蒸盘即可，烧开后用中小火蒸约15-20分钟。
8. 在蒸肉的过程中，可以将一碗清水放在蒸锅中，这样可以避免蒸熟的肉表面出现水汽的现象。
9. 蒸好后，将蒸熟的肉盛到大碗中，上面再撒上一些葱末，姜末和蒜末，提鲜之余也增添了香气。
10. 最后，将蒸肉调料倒入锅中加热，加入适量的糖和盐调味，煮沸后关火，淋在蒸肉上。

这样一道美味的盐菜蒸肉就完成了。盐菜的咸味和蒸肉的鲜嫩搭配在一起，口感丰富，味道鲜美。同时，盐菜和蒸肉都是比较健康的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。这道菜可以作为一道下饭菜，搭配米饭或者馒头，也可以作为一道下酒菜，搭配啤酒或者白酒。不仅简单方便，而且口感美味，很适合家庭日常生活的需求。