正宗猪肉馅饼的做法

正宗猪肉馅饼是一道经典的中式糕点，它有着外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁的特点，给人一种口感丰富的美食享受。下面是制作正宗猪肉馅饼的详细步骤。

材料准备：
- 馅料：猪肉馅、洋葱、姜、葱、蒜、五香粉、生抽、盐、胡椒粉、料酒、香油。
- 外皮：面粉、油、水。

制作步骤：
1. 准备馅料：将洋葱、姜、葱、蒜切成末。在一个碗中放入猪肉馅，加入切碎的洋葱、姜、蒜末，再加入适量的葱花、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、五香粉，搅拌均匀后腌制15分钟，使馅料的味道更浓郁。

2. 准备外皮：取一个大碗，放入适量的面粉，徐徐倒入适量的油，用手搓揉面粉，使油均匀分布在面粉中，直至面粉呈现颗粒状。然后慢慢倒入适量的水，揉成稍微硬一些的面团，静置15分钟。

3. 分割面团：将面团分割成小块约30克重，然后搓圆摊开，用擀面杖将其擀平成薄饼状，中间稍厚一些，边缘薄一些。

4. 包裹馅料：在面饼中间放入适量的馅料，将面饼对折包裹住馅料，将边缘捏紧封口，然后用手指压出一些花纹，使馅饼更好看。

5. 烘烤：将烤箱预热至180度。将包好馅的饼放在烤盘上，并在饼上刷一层蛋液，使其更加金黄诱人。然后将烤盘放入烤箱中，烤约15分钟或至饼的表面呈现金黄色即可。

6. 品尝：将烤好的猪肉馅饼取出，放在一边稍微冷却一下，然后就可以品尝这道美味的猪肉馅饼了。

这就是制作正宗猪肉馅饼的详细步骤。猪肉馅饼外酥里嫩，香气四溢，是一道非常受欢迎的传统中式糕点。通过以上步骤的掌握，大家可以轻松制作出正宗的猪肉馅饼，为自己和家人带来美味的味蕾享受。