香辣鸡煲的做法

香辣鸡煲的做法如下：

材料：
1. 鸡肉块，500克
2. 青椒，1个，切丝
3. 红椒，1个，切丝
4. 干辣椒，适量，剪成段
5. 干豆腐皮，适量，切成块状
6. 葱姜蒜，适量，切碎
7. 料酒，适量
8. 酱油，适量
9. 辣椒酱，适量
10. 鸡精，适量
11. 盐，适量
12. 水淀粉，适量

步骤：
1. 将鸡肉块切块，用料酒、酱油和盐腌制10分钟。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的鸡肉块炒至变色。
4. 加入适量的酱油和辣椒酱，翻炒均匀。
5. 加入切丝的青椒和红椒，再加入干辣椒和干豆腐皮，继续翻炒均匀。
6. 加入足够的水，大火煮沸，然后转小火炖煮20分钟。
7. 最后加入适量的鸡精和盐调味，用水淀粉勾芡，煮2分钟即可。

香辣鸡煲就做好啦！可以搭配米饭或面食一起享用。