猪肝菠菜汤怎么做

猪肝菠菜汤的做法如下：

所需材料：
- 猪肝：250克
- 菠菜：200克
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，用姜汁腌制10分钟。
2. 菠菜洗净，焯水后切段备用。
3. 锅中加入适量的水，烧开后加入猪肝片焯水，捞出备用。
4. 再次加水烧开，放入菠菜段焯水，捞出备用。
5. 锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜炒香。
6. 加入煮熟的肝片和菠菜段煮沸。
7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
猪肝容易煮老，所以炖汤时间不宜过长，以保持猪肝的鲜嫩口感。同时，菠菜也要适量，否则炖汤时间过长也会影响菠菜的口感。