新鲜排骨做什么好吃又简单

新鲜排骨做什么好吃又简单

功效：
新鲜排骨含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素B族等营养物质，具有提高免疫力、滋补肝肾、增强体力等功效。

材料：
1. 新鲜排骨500克
2. 姜片3片
3. 料酒1勺
4. 生姜蒜末适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 白糖适量
10. 淀粉适量
11. 食用油适量

做法步骤：
1. 将新鲜排骨用水冲洗干净，切割成小块，放入锅中加水烧开，煮约5分钟。捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
2. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入姜片和蒜末，炒香。
3. 加入煮熟的排骨，炒至排骨表面微黄。
4. 加入料酒炒匀，继续炖煮几分钟。
5. 加入适量的生抽、盐、白糖和白胡椒粉，调味均匀。
6. 加入适量的清水，转小火炖煮30分钟左右，直到排骨变得酥烂。
7. 将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡，继续煮至汤汁浓稠。
8. 关火前撒上适量的葱花，拌匀即可。

注意事项：
1. 汤汁的浓稠度根据个人口味调整。
2. 炖煮时火候要掌握好，以免过火导致排骨变硬。

这是一道简单又美味的新鲜排骨做法，准备时间不长，味道鲜美，滋补身体健康。适合家庭用餐或招待客人时使用。无论是孩子还是老人，都会喜欢这道美味的菜肴。