怎样做卤香肠好吃又简单

怎样做卤香肠好吃又简单

功效：
卤香肠是一道传统的中式熟食，具有丰富的口感和美味的味道。它可以提供高蛋白质和丰富的营养，适合作为正餐或小吃。卤香肠还有温暖身体、增加食欲、促进消化等功效。

材料：
- 香肠：200克
- 姜片：3片
- 大蒜：2瓣
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 八角：2颗
- 香叶：2片
- 桂皮：适量
- 水：适量

做法步骤：
1. 将香肠切成适当的厚度，使其容易入味。
2. 锅中加入足够的水，放入切好的姜片和大蒜，煮沸。
3. 将切好的香肠放入沸水中焯水，焯水时间约2分钟，煮至香肠变色。
4. 捞出焯水的香肠，沥干水分备用。
5. 另起一锅，加入适量料酒，酱油，冰糖，八角，香叶和桂皮，煮沸至糖融化。
6. 将焯水瀝乾的香肠放入锅中，用中小火慢炖，让香肠充分吸收调料的味道。
7. 慢慢炖煮约15-20分钟，直到香肠表面呈现出金黄色和微微的焦糖色。
8. 关火，让卤香肠在锅中冷却，让味道更加入味。
9. 将卤香肠取出，切片即可食用。

注意事项：
1. 煮香肠时，水要足够，以确保整个过程中香肠都能浸没在水中。
2. 焯水煮香肠时，注意火候，不要过久，以免煮烂或变硬。
3. 卤香肠时，炖煮时间要掌握好，过久可能会导致香肠太硬，时间过短则不够入味。
4. 卤香肠熟透后，可以将其保存在冰箱中，再次食用时，简单加热即可。

以上就是制作卤香肠的功效、材料、做法步骤和注意事项。希望这份简单的食谱能够帮助你制作出美味可口的卤香肠！