麻辣毛豆的做法简单又好吃

【麻辣毛豆的做法简单又好吃】

功效：
麻辣毛豆是一道常见的川菜，有着美味可口的口感和丰富的营养价值。毛豆富含蛋白质、纤维和维生素，能促进消化、增加饱腹感。而辣椒则含有丰富的维生素C，具有提神醒脑、促进血液循环的作用。因此，麻辣毛豆不仅能满足口腹之欲，还有利于健康。

材料：
1. 毛豆适量
2. 辣椒粉适量
3. 葱姜蒜末适量
4. 食盐适量
5. 食用油适量

做法步骤：
1. 毛豆去除顶端的茎尾，并用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 锅中加入适量的水，略多于毛豆的量，放入适量的盐煮沸。
3. 将毛豆放入开水中焯烫一分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干备用。
4. 另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 将焯好水的毛豆倒入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和辣椒粉，根据个人口味可以适量增加辣椒粉的份量。
7. 继续翻炒几分钟，直到毛豆均匀上色，香气四溢即可出锅。

注意事项：
1. 焯水的时候，水要稍微多一些，这样可以煮熟毛豆的同时将苦味去除。
2. 麻辣毛豆的辣椒粉用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些，不喜欢辣的可以适量减少或者不放。
3. 翻炒的时候要保持火力适中，避免毛豆炒焦。
4. 出锅后趁热食用，口感更好。

希望以上麻辣毛豆的做法能带给你简单又好吃的美味享受！