原|2024-02-11 20:36:49|浏览:44
【功效】韭菜是一种常见的蔬菜,具有清热解毒、利尿消肿、增强免疫力等功效。韭菜馅是一道美味又健康的食物,可以作为主食或配菜食用。
【材料】
- 鲜嫩的韭菜 300克
- 瘦肉馅(猪肉或牛肉) 200克
- 酱油 2汤勺
- 料酒 1汤勺
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 耗油 适量
- 香油 适量
- 鸡蛋 1个
【做法步骤】
1. 将韭菜洗净切成细碎的末备用。
2. 将生姜剁成末,葱花切碎。
3. 将瘦肉馅放入碗中,加入酱油、料酒、生姜末、葱花、盐、胡椒粉、耗油和鸡蛋,顺一个方向搅拌均匀,使馅料更加细腻。
4. 加入韭菜末,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的馅料放入冰箱腌制15分钟,让其更加入味。
6. 取出腌制好的馅料,用手揉搓几次,使其细腻。
7. 锅中加入适量的油,烧热后将馅料放入锅中煎至两面金黄即可。
8. 最后,淋上适量的香油,撒上葱花作为装饰。
【注意事项】
1. 在选购韭菜时,要选择外观翠绿、鲜嫩无斑点的韭菜,这样做出来的韭菜馅才更好吃。
2. 切韭菜时要切得很细碎,这样可以更好地与肉馅融合,口感更佳。
3. 在搅拌馅料时,应顺一个方向搅拌,使馅料更加粘稠。
4. 在煎饺子时,要掌握好火候,避免煎糊。
希望以上的做法可以帮助你包出好吃又简单的韭菜馅。享受美食的同时,也享受到韭菜带来的健康益处吧!