怎样做墨鱼羹汤好吃又简单

怎样做墨鱼羹汤好吃又简单

功效：
墨鱼羹汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾益精、滋补强身的功效。同时，墨鱼中的墨汁含有丰富的抗氧化物质，有助于抗衰老和增强免疫力。

材料：
1. 新鲜墨鱼一只
2. 鸡蛋两个
3. 姜片适量
4. 青葱适量
5. 高汤或清汤适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 香菜适量（可选，用于装饰）

做法步骤：
1. 准备墨鱼，清洗干净并剁成细碎的丝状。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 高汤或清汤烧开后，加入姜片和墨鱼丝，用小火煮熟。
4. 将鸡蛋液缓缓倒入汤中，利用汤的温度将鸡蛋煮熟，并且形成有弹性的羹状物。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味即可。
6. 装盘时，撒上切碎的青葱和香菜叶（可选）。

注意事项：
1. 墨鱼的选择要新鲜，确保没有异味和变质现象。
2. 墨鱼丝煮熟的时间要掌握好，不要过火，以免影响口感。
3. 搅拌鸡蛋液时要均匀，可以提前打散，保持鸡蛋的均匀颜色。
4. 调味时要适量，根据个人口味来调整加盐和白胡椒粉的量。

以上是墨鱼羹汤的制作方法，简单又美味。希望你能尝试并享受这道美味的汤品！