酸辣砂锅加什么好吃又简单

功效：酸辣砂锅是一道富含营养的美食，具有调理胃口、增加食欲的功效，适合冬季食用，还可以提升人体的免疫力。

材料：
1. 鸡腿肉或者牛肉片：250克
2. 豆皮或者豆腐：适量
3. 黄豆芽：适量
4. 高汤：适量（可以用鸡汤或者蔬菜汤代替）
5. 辣椒：适量
6. 姜蒜：适量
7. 醋：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 葱花：适量

做法步骤：
1. 将鸡腿肉或者牛肉片切成适当大小的块状备用。
2. 将豆皮或者豆腐切成适当大小的块状，豆腐可以提前放入开水中烫一下去除豆腥味。
3. 将黄豆芽洗净备用。
4. 准备一锅高汤，加入适量的水、鸡汤或者蔬菜汤，烧开后加入切好的鸡腿肉或者牛肉片煮熟。
5. 锅中加入适量的姜蒜和辣椒，调制成酸辣汁，可以根据个人口味加入适量的醋和酱油。
6. 将豆皮或者豆腐和黄豆芽放入煮熟的鸡腿肉或者牛肉片的高汤中，再加入酸辣汁，煮开后煮1-2分钟即可。
7. 撒入适量的盐、白胡椒粉和葱花，调味即可。

注意事项：
1. 酸辣砂锅中的辣椒和酸味可以根据个人口味进行调整，增加或减少醋和辣椒的用量。
2. 鸡腿肉或者牛肉片可以根据个人喜好进行选择，也可以两者搭配使用。
3. 高汤可以用自制的鸡汤或者蔬菜汤，这样可以更加保证汤的鲜美和营养。
4. 在烹饪过程中，可以根据个人口味添加适量的调味料，例如花椒粉、孜然粉等，增加风味。

这道酸辣砂锅既美味又简单，做法步骤也非常容易掌握，适合家庭聚餐或者冬季暖胃。不过在制作时要注意加入适量的辣椒和醋，以免过于辣或者过于酸口。同时，选择新鲜的食材，保证汤的鲜美和食材的营养，增加健康价值。