木耳鸡怎么蒸好吃又简单

功效：木耳鸡是一道口感鲜嫩，营养丰富的家常菜，因为其中的木耳富含纤维和铁质，有助于补血、调理肠胃，而鸡肉则富含蛋白质和维生素，有助于增强体力和免疫力。

材料：
1. 鸡腿肉：2块
2. 木耳：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 食用盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 植物油：适量

做法步骤：
1. 将鸡腿肉切成小块。然后将切好的鸡肉块用生姜和料酒腌渍15分钟，以去腥味。
2. 将木耳用温水泡软备用。
3. 将葱姜蒜切成末备用。
4. 取出一个碗，将腌渍好的鸡肉块放入其中，加入适量的生抽、食用盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
5. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入泡软的木耳翻炒均匀。
7. 将腌制好的鸡肉块放入炒锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，使水稍微没过鸡肉块，盖上锅盖，用中小火蒸煮15分钟，直到鸡肉熟透。
9. 最后，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 选用新鲜鸡腿肉，并将鸡腿肉切块后腌渍，可以使鸡肉更加鲜嫩美味。
2. 泡软的木耳要用温水，以免影响其口感和营养。
3. 炒锅要预热，才能确保炒出的菜肴口感更好。
4. 在蒸煮过程中，要根据个人喜好调整蒸的时间，以确保鸡肉熟透而不过熟。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松地制作出美味的木耳鸡了。这道菜色香味美，营养丰富，不仅简单易做，而且还能为你的餐桌增添一道健康又美味的佳肴。快来尝试一下吧！