老鸡蒸 多久 好吃又简单

功效：老鸡蒸是一道养生美食，具有滋补身体、补充蛋白质、增强体力等功效。老鸡含有丰富的营养物质，蒸制能够保持其原汁原味，让食材更加鲜嫩可口。

材料：
1. 一只老母鸡
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 蚝油适量
7. 水适量

做法步骤：
1. 将老母鸡宰杀并剁成块状，清洗干净，控水备用。
2. 把鸡块放入一个大碗中，加入姜片、适量的料酒，拌匀腌制15分钟。
3. 取一个蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将腌制好的鸡块均匀地放在蒸架上。
4. 将蒸锅加热至水沸腾后，调小火蒸煮40分钟，期间可适当翻动鸡块，以确保均匀受热。
5. 在蒸鸡的过程中，准备调味料。取一个小碗，加入适量的盐、生抽和蚝油，搅拌均匀，备用。
6. 蒸煮40分钟后，关火，取出蒸好的鸡块，将之前准备好的调味料均匀地浇在鸡块上。
7. 最后，可根据个人口味，可撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可食用。

注意事项：
1. 挑选新鲜的老母鸡作为食材，确保口感更好。
2. 清洗鸡块时要彻底清洁，以去除脏物和异味。
3. 姜片的添加可以帮助去腥增香，更好地提升鸡肉的口感。
4. 蒸煮的时间要根据鸡块的大小和个人口感进行调整，确保完全熟透但不过度蒸煮。
5. 调味料的选择可以根据个人口味来调整，增加风味。