酱油咸菜怎么拌好吃又简单

功效：
酱油咸菜是一道开胃爽口的食品，常食用可以增加食欲、改善消化功能。因为酱油富含氨基酸和矿物质，咸菜则富含纤维和维生素，二者搭配食用可以促进肠道蠕动，有助于排除体内毒素，提高身体免疫力。

材料：
- 鲜嫩青菜：如小白菜、小油菜、豆苗等，洗净切段备用；
- 酱油：适量；
- 大蒜：3瓣，切末备用。

做法步骤：
1. 将切好的青菜放入盆中，用清水洗净；
2. 将洗净的青菜焯水，保持脆嫩的口感；
3. 将焯水后的青菜捞出，控干水分，放入大碗中；
4. 加入适量的酱油，根据个人口味调节，轻轻拌匀；
5. 最后，撒上切末的大蒜，增添香味，再轻轻拌匀即可。

注意事项：
1. 酱油的用量要适中，太多会使咸菜口感过重，太少则会失去调味的效果；
2. 焯水的时间不宜过长，以保持青菜的脆嫩口感；
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉进行调味。

这样一道简单的酱油咸菜就完成啦！不仅快捷方便，而且味道鲜美，营养丰富。无论是单食还是搭配米饭、面条，都能带来一份美味的满足感。快来尝试制作吧！