粉皮炖鸡怎么炖简单又好吃

功效：粉皮炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜。鸡肉富含蛋白质，粉皮富含膳食纤维和胶原蛋白，可以滋补身体、美容养颜。此菜肴口感柔软，汤汁浓郁，适合一家人共享，尤其适合吃饭不正常或食欲不佳的人食用，有助于增加食欲。

材料：
1. 鸡肉（适量）
2. 干粉皮或鲜粉皮（适量）
3. 黄豆芽（适量）
4. 葱姜蒜（适量）
5. 盐（适量）
6. 生抽（适量）
7. 料酒（适量）
8. 白胡椒粉（适量）
9. 食用油（适量）

做法步骤：
1. 将鸡肉洗净切块，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制15分钟，腌制期间可以准备材料。
2. 干粉皮或鲜粉皮用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的开水，水量要稍微多一些，再加入黄豆芽，大火烧开，撇去浮沫。
5. 将泡软的粉皮放入锅中，用中小火炖煮20-30分钟，直至鸡肉和粉皮都变得柔软。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

注意事项：
1. 做粉皮炖鸡时，选用新鲜鸡肉口感更好，但如果只有冷冻鸡肉，也可以完全解冻后使用。
2. 炖煮的时间要适中，太短会导致鸡肉未煮熟，太久则可能导致粉皮过软。
3. 鸡肉和粉皮都已经腌制过，所以在调味时要谨慎加盐，以免过咸。
4. 可根据个人喜好，加入一些蔬菜等配料，增加口感和营养。

这样一道简单又好吃的粉皮炖鸡就做好了，趁热享用吧！