鸡腿用什么水煮好吃又简单

标题：鸡腿用什么水煮好吃又简单

【功效】：鸡腿煮食有助于增强体质，补充蛋白质和营养物质，提高免疫力，调理胃肠功能，适合全家人食用。

【材料】：
1. 鸡腿2只
2. 姜块2片
3. 料酒1汤匙
4. 盐适量
5. 清水适量
6. 葱段适量

【做法步骤】：
1. 鸡腿处理干净后，放入锅中加入足够的清水，水量大概要淹过鸡腿，放入姜块和适量的料酒，提前焯水去腥。

2. 将锅放到火上烧开，然后撇去浮沫，再加入适量的盐和葱段，调整火力慢慢煮开。

3. 当锅中的水再次烧开时，转小火慢慢煮熟鸡腿，约需20-30分钟，直到鸡肉熟透，肉质鲜嫩。

4. 用筷子戳一下鸡腿，确认肉质没有粉糊感并且汤汁澄清，即可关火。

5. 将鸡腿捞起，放入冰水中冷却，帮助鸡肉保持嫩滑。

6. 最后，将鸡腿切块或者保持原状，摆盘后即可享用。

【注意事项】：
1. 鸡腿在水中焯水去腥时要先放冷水中再加热，避免鸡腿外层变硬，内部却未熟。
2. 姜块和葱段的作用是为了去腥，但如果你喜欢更浓郁的味道，可以根据个人口味增加姜和葱的用量。
3. 切忌用大火煮鸡腿，否则肉质容易变老。
4. 煮过程中要经常撇去浮沫，确保汤汁清澈美观。

以上就是鸡腿用什么水煮好吃又简单的做法，希望大家喜欢并能成功制作出美味的鸡腿。祝大家用餐愉快！