怎么炖整鸡腿好吃又简单

功效：炖整鸡腿可以使鸡肉更加鲜嫩多汁，营养丰富，且容易消化吸收。鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力，适合全家人食用。

材料：
1. 整鸡腿 2-4只
2. 姜片 5-6片
3. 蒜瓣 5-6瓣
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 生抽 适量
8. 水 适量
9. 葱段（可选）适量
10. 麻油（可选）适量

做法步骤：
1. 鸡腿冼净后，在鸡肉上切两刀，使调料更容易渗入。然后，将鸡腿放入大碗中，倒入适量的料酒，用手轻轻抓匀，腌制15-20分钟。

2. 炒锅中倒入适量的油，加热后放入姜片和蒜瓣稍微煸炒，待出香味后将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。

3. 加入适量的水，深度刚好能盖过鸡腿，调入适量的盐和鸡精，再加入一些生抽提鲜。

4. 将火调小煮沸，然后盖上锅盖转小火慢慢炖煮，炖制时间约20-30分钟，或直到鸡肉熟烂入味。

5. 炖制好的鸡腿取出，撒上一些葱段和麻油进行装饰。

注意事项：
1. 在腌制鸡腿时，可以加入适量的食盐和料酒，能够更好地保持鸡肉的鲜嫩口感。
2. 在炖煮时，火候要掌握好，不宜过旺，以免使鸡肉变得过于干燥。
3. 鸡腿炖制时间不宜过长，否则肉质容易烂糊。
4. 在煎鸡腿时，可以适当加入些许姜片和蒜瓣，能够增加香气。
5. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、料酒、生抽等，增添风味。