鸡爪凉拌怎么调好吃又简单

鸡爪凉拌怎么调好吃又简单

功效：
鸡爪富含胶原蛋白和蛋白质，有助于美容养颜和增强体力。凉拌鸡爪是一道口感酥爽、味道鲜美的传统菜品，不仅可以作为开胃菜品，还可以搭配饭菜一起享用。

材料：
- 新鲜鸡爪 500克
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 花椒粉 适量
- 葱花 适量
- 香菜末 适量

做法步骤：

1. 鸡爪用清水洗净，放入开水中焯水煮约5分钟，然后捞出沥干备用。
2. 取一碗，放入姜片、料酒、适量食盐和白胡椒粉，将鸡爪放入碗中腌制10分钟，让其入味。
3. 沥干腌制过的鸡爪，放入蒸锅中蒸熟，大约需要蒸15分钟，让鸡爪变得更加酥软。
4. 蒸熟的鸡爪取出晾凉，准备调制凉拌汁。
5. 在一个碗中加入酱油、香醋、花椒粉，搅拌均匀，调成酱汁备用。
6. 将晾凉的鸡爪放入调好的酱汁中，用勺子蘸着酱汁将鸡爪均匀地裹上，让其吸收酱汁的味道。可适量加入葱花和香菜末，增加口感和香气。
7. 凉拌好的鸡爪放入冰箱冷藏30分钟，让其更加入味。即可食用。

注意事项：
1.鸡爪在煮之前需要焯水，以去除血水和脏物。
2.鸡爪蒸熟后需要晾凉，这样鸡爪才会更加入味。
3.调制酱汁时，可以根据个人口味加入适量的香料和调料。
4.凉拌好的鸡爪需冷藏一段时间，可以让其更加入味和口感更佳。

以上就是鸡爪凉拌的制作方法，简单易行，美味可口。尝试一下，享受美食的同时也为自己带来营养和能量。