炖鸡怎样做营养好吃又简单

炖鸡：营养好吃又简单

功效：
炖鸡是一道营养丰富的菜肴，鸡肉富含蛋白质、维生素B群和矿物质，对补充身体所需营养具有重要作用。炖鸡还能增强免疫力、滋养肝肾、补血养颜，适合各个年龄段的人食用。

材料：
- 一只鸡（约1.5 kg），宰杀好，去除内脏，切块
- 适量的姜片和蒜瓣
- 适量的米酒或料酒
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的清水

做法步骤：
1. 将鸡块放入冷水中，焯水去腥。将鸡块取出，洗净备用。
2. 锅中加入适量油，加热后放入姜片和蒜瓣，炒香。
3. 加入鸡块，炒至鸡肉变白。
4. 倒入适量的米酒或料酒，用高压锅或炖盅的话可以加入更多的米酒或料酒，提鲜调味。
5. 加入足够的清水，使鸡块完全浸没。
6. 放入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
7. 高压锅炖煮约30分钟，普通锅炖煮约2小时，直到鸡块熟烂入味即可。

注意事项：
1. 选择新鲜的鸡肉，肉质鲜嫩口感更好。
2. 炖鸡时可以根据个人口味加入适量的配料，如枸杞、红枣和黄耆等，以增加香气和营养价值。
3. 如果使用高压锅，炖煮时间可适当缩短，但还是要确保鸡肉煮熟烂，以免食用时过生。
4. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，但要避免使用过多，影响菜肴的口感。

以上就是炖鸡的制作方法，希望大家可以根据自己的喜好尝试制作这道营养又美味的菜肴。享受炖鸡带来的滋补和美食的同时，也要注意平衡饮食，合理搭配其他食材，以保持身体健康。