牛肝菌汤过夜能喝吗

牛肝菌是一种野生菌类，具有很高的蛋白质和维生素含量。一般来说，煮汤后过夜是不建议再喝的。原因有以下几点：

1.安全问题：煮过的食物容易滋生细菌，尤其是放置在室温下过夜，细菌繁殖的速度更快，容易引起食物中毒。

2.食物的特性：牛肝菌是一种比较嫩的菌类，经过煮汤后会产生一定的腥味，口感会有所变化，过夜后更容易产生异味。

3.营养流失：食物放置时间过长，营养成分会有所流失，尤其是维生素的流失，影响其营养价值。

为了安全起见，建议食用牛肝菌汤后尽量不要过夜再喝，以确保食物的新鲜和安全。