蒸扣肉怎么调料好吃又简单

蒸扣肉是一道美味又营养丰富的传统中式菜肴。它富含蛋白质和维生素，具有提高免疫力、强健身体的功效。下面介绍一种简单又好吃的蒸扣肉调料方法。

材料：
1. 猪肉腩肉500克
2. 姜片5片
3. 大葱1根
4. 料酒2汤匙
5. 生抽2汤匙
6. 蚝油1汤匙
7. 糖1汤匙
8. 盐适量
9. 食用油适量

做法步骤：
1. 将猪肉腩肉切成适当大小的块状，用开水烫一下去血水，然后捞出备用。
2. 锅中加入少许食用油，将葱姜煸炒出香味，再将猪肉块放入翻炒至变色。
3. 加入料酒炒匀，然后加入生抽、蚝油和糖，继续翻炒均匀。
4. 将蒸锅中的水烧开，将炒好的猪肉块放入蒸盘中，铺上姜片和葱段，撒上适量盐。
5. 放入蒸锅中大火蒸15分钟，待肉熟透后取出。
6. 将蒸扣肉的汤汁倒入锅中，用小火烧开，勾芡后浇在蒸扣肉上。

注意事项：
1. 切肉块时最好选择猪肉腩肉，因为腩肉的油花分布比较均匀，口感更好。
2. 烹饪过程中翻炒要均匀，确保肉块吸收调味料，保持口感鲜嫩。
3. 撒盐的时候要适量，因为蚝油和生抽中已经有一定的咸味。
4. 蒸煮时间要适中，太久会导致肉变老，太短则肉不熟透。

蒸扣肉制作简单又美味，搭配米饭或面条一起食用更加可口。希望大家可以尝试这种简单的调料方法，享受美食的同时也注重营养的摄入。