整根排骨怎么蒸好吃又简单

功效: 蒸煮食物能够保持食材的原汁原味，使得食材更加嫩滑，同时也能保留食材的营养成分。

材料:
- 一根整排骨
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的白胡椒粉
- 适量的生抽
- 适量的蒸鱼豉油
- 适量的花椒粉
- 适量的香菜

做法步骤:
1. 将整根排骨清洗干净，用刀在排骨表面切几刀，这样可以让调味料更容易渗入肉里。将排骨放入备好的碗中。
2. 在排骨表面均匀撒上少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 将姜片和葱段放入蒸锅中，加入适量的水烧开，加入料酒消除腥味。
4. 将腌制好的排骨放入蒸锅屉上，放入蒸锅中，盖好锅盖，用中火蒸煮20分钟。
5. 蒸煮过程中可以准备调味料，将适量的生抽、蒸鱼豉油和少许花椒粉调匀备用。
6. 蒸煮完毕的排骨取出，将锅中的姜片和葱段清除掉，将调味料均匀地倒在排骨上，用锅铲轻轻翻动，让排骨充分吸收调味料。
7. 最后在排骨上撒上适量的香菜碎即可。

注意事项：
1. 排骨要选择新鲜的肉质紧实的，这样蒸出来的口感更好。
2. 在腌制排骨时，可以根据个人口味适量加入其他调味料，如蒜蓉、辣椒等。
3. 在蒸煮排骨的过程中，要根据个人的蒸锅火候和排骨大小来调整时间，保证排骨煮熟熟透。
4. 蒸煮排骨时，锅中的水应该保持一定的水位，以保证蒸汽充足。

以上就是整根排骨蒸好吃又简单的做法。