白菜炖草鱼片好吃又简单

白菜炖草鱼片好吃又简单

功效：
白菜炖草鱼片是一道美味而简单的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。白菜富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等多种营养成分，有助于增强免疫力、调节肠胃功能，预防便秘。草鱼则富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等，有助于补充营养、增强体力、滋养肌肤。这道菜特别适合孕妇和儿童食用，有助于促进身体健康发育。

材料：
1. 白菜心：300克
2. 草鱼片：200克
3. 姜片：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 料酒：适量
6. 鸡精：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 食用油：适量

做法步骤：
1. 白菜心洗净后切成块状备用。
2. 草鱼片用料酒、盐腌渍后腌制5分钟。
3. 热锅中加入适量食用油，放入姜片、蒜瓣炒香。
4. 加入腌制好的草鱼片快速翻炒，待变色后加入适量生抽调味，继续翻炒至七成熟。
5. 加入白菜心，快速翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，加盖炖煮10分钟。
7. 将炖好的白菜炖草鱼片装盘，撒上适量鸡精即可。

注意事项：
1. 草鱼片腌渍时间不宜过长，以免过咸。
2. 翻炒草鱼片时要快火快炒，保持鱼肉的鲜嫩口感。
3. 白菜心不宜切得太细，保持块状炖煮，能更好地保持其口感和营养。
4. 炖煮时间不宜过长，以免白菜煮烂失去口感。

这道白菜炖草鱼片不仅营养丰富，而且操作简单，适合各个阶段的人群食用。在忙碌的生活中，这道菜可帮助你迅速准备一顿美味健康的家常餐。