怎样凉拌苋菜才好吃又简单

怎样凉拌苋菜才好吃又简单

功效：
苋菜富含维生素C、纤维以及多种矿物质，具有清热解毒、利尿通便的功效。适当凉拌苋菜能提供丰富的营养物质，增加食欲，促进消化。

材料：
1. 苋菜：适量
2. 大蒜：3-4颗
3. 醋：适量
4. 食盐：适量
5. 白糖：适量
6. 麻油：适量

做法步骤：
1. 苋菜洗净，并将根部切掉。
2. 锅中加入适量水，煮沸后将苋菜放入快速焯水，保持苋菜的鲜绿色。
3. 焯水后的苋菜捞出，冷水冲洗，控干水分后切成段。
4. 大蒜剥皮并切末备用。
5. 在一个大碗中，将醋、食盐和白糖按个人口味调制成凉拌汁。
6. 将苋菜放入凉拌汁中，加入大蒜末，轻轻拌均匀。
7. 最后，加入适量麻油，提升香气。
8. 把凉拌苋菜放入冰箱冷藏15-20分钟即可食用。

注意事项：
1. 苋菜煮水的时间不要过长，以免影响口感和营养价值。
2. 醋的用量可以根据个人口味进行调整，适量增加也能提升口感。
3. 根据个人喜好，还可以添加一些调料，比如花椒粉、辣椒油等，以增加风味。

通过以上简单的步骤，你可以轻松准备一份美味又营养的凉拌苋菜。快来一试吧！