做法简单好吃又入味的菜

【功效】健脾开胃，丰富营养，味道鲜美。

【材料】
- 鸡腿肉：500克
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量

【做法步骤】
1. 鸡腿肉洗净，切成适合大小的块状。姜蒜切末备用。
2. 将鸡块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15分钟。
3. 腌制好的鸡块捞出，用纸巾擦干水分，然后抹上适量的生抽，腌制10分钟。
4. 热锅冷油，将鸡块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味，再加入适量的水，水量约过鸡块的一半。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
7. 转小火炖煮15-20分钟，直到鸡肉熟烂入味，汤汁略收浓即可。
8. 最后撒上葱花点缀，即可出锅。

【注意事项】
1. 腌制时间不宜过长，以免鸡肉变得过咸。
2. 煎鸡块时需掌握火候，避免煎糊。
3. 炖煮时火候要适中，不宜过大，以免鸡肉变硬。

这道菜以鸡腿肉为主料，搭配姜蒜和香料调味，简单易行且入味。炖煮过程中，鸡肉吸收了各种调料的鲜美味道，口感鲜嫩多汁。这道菜不仅适合作为家常菜，也适合招待客人。尝试一下吧，保证让你的家人和朋友都会称赞你做的这道菜美味又下饭。