萝卜鲫鱼怎么炖好吃又简单

功效：萝卜鲫鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤类食品。鲫鱼肉质鲜嫩，营养丰富，富含优质蛋白质和多种维生素。而萝卜则含有丰富的维生素C、纤维素和微量元素，具有促进消化、增加食欲、清热降火等作用。这道菜既可以满足你对口感的追求，又能为你的身体带来一定的营养价值。

材料：
1. 鲫鱼：2-3尾
2. 萝卜：1根
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 葱段：适量

做法步骤：
1. 将鲫鱼洗净，去掉鳞片，剖开刮去内脏，用刀划开背部，洗净血水。
2. 萝卜去皮，切成块状。
3. 热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。
4. 将鳜鱼放入锅中煎至两面呈金黄色。
5. 加入适量的料酒，煮一会儿去腥味。
6. 加入足够的清水，水量以完全盖过鱼身为宜。放入萝卜块。
7. 大火煮沸，然后撇去浮沫。再转小火炖煮30分钟。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上葱段，稍微焖一下即可。

注意事项：
1. 炖煮鱼汤时，不宜使用高压锅，以免鱼肉过烂。
2. 切萝卜时可根据个人喜好调整大小，较大的块状更容易保持清脆口感。
3. 在调味时要适量加盐，鲫鱼本身带有一定咸味，避免过咸。
4. 炖煮时间不宜过长，以免鱼肉变得太烂。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松地炖制一道美味又营养的萝卜鲫鱼汤了。不仅口感清爽，还能为身体提供丰富的营养。无论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季，这道汤都能为你的胃带来滋润和舒适的享受。趁着新鲜的时节，快来动手试试吧！