怎么自己做木耳好吃又简单

怎么自己做木耳好吃又简单

功效：
木耳富含蛋白质、维生素和矿物质，具有降血脂、抗衰老和增强免疫力的功效。经常食用木耳还有助于保护肝脏和心血管系统的健康。

材料：
- 干木耳：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将干木耳用清水泡发，泡软后剪去硬蒂，切成口感适宜的大小。
2. 大蒜切末，生姜切片，葱切段备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
4. 加入泡发好的木耳翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒炒匀，提鲜。
6. 加入适量的盐和鸡精，再次翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，煮开后调小火煮熟，至汤汁浓稠。
8. 出锅前撒上一些葱花进行点缀即可。

注意事项：
1. 泡发木耳时需用清水浸泡，时间根据木耳的硬度而定。
2. 炒制木耳时火候要适中，不可过旺或过弱，以免影响口感。
3. 盐和鸡精的使用量可根据个人口味进行调整。
4. 完全煮熟的木耳更易消化，避免食用生木耳。

希望以上的步骤和注意事项对你有帮助，自己动手做一道美味又简单的木耳菜吧！