农家做什么好吃又简单的

【农家酸辣土豆丝】
功效：开胃消食，增强食欲，促进血液循环。

材料：
- 土豆1个
- 辣椒2个
- 蒜瓣3-4个
- 醋2汤匙
- 酱油1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 香菜适量

做法步骤：
1. 土豆削皮，切成细丝。辣椒去籽，切成细丝。蒜瓣切成末备用。
2. 在一个大碗中，将醋、酱油、白糖和盐混合均匀，制成酸甜酱汁。
3. 将土豆丝放入锅中，加入适量的水，煮至七成熟。捞出土豆丝，沥干水分备用。
4. 取一个炒锅，倒入适量的食用油，烧热后放入辣椒丝和蒜末，炒香。
5. 加入土豆丝，翻炒均匀。
6. 在炒锅中倒入之前制好的酸甜酱汁，继续翻炒均匀，直到土豆丝均匀上色。
7. 装盘前，撒上一些香菜点缀即可。

注意事项：
1. 土豆切丝后要用清水浸泡一段时间，可去除淀粉，使土豆丝更加爽口。
2. 煮土豆丝时，水开后放入土豆丝，煮熟即可，不要煮得太久，以免土豆丝烂糊。
3. 翻炒时要迅速均匀地翻炒，保持土豆丝的形状和口感。
4. 根据个人口味，可根据喜好增加或减少辣椒的用量。

享受农家烹饪的乐趣，简单又美味的农家酸辣土豆丝为你带来一份家的温暖。快乐品尝吧！