哪种酱油烧鱼好吃又简单

哪种酱油烧鱼好吃又简单

功效：
酱油烧鱼是一道美味的传统中式菜肴，既美味又营养丰富。鱼肉含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质，对人体有益。酱油的烧制和调味使得鱼肉更加鲜美，具有强烈的咸香味。这道菜肴不仅口感鲜美，而且简单易做，适合家庭烹饪。

材料：
1. 新鲜的鱼，约500克，宜选择鲜活的鲤鱼、草鱼或黑鱼等；
2. 生姜，适量；
3. 大葱，适量；
4. 大蒜，适量；
5. 酱油，适量；
6. 料酒，适量；
7. 白糖，适量。

做法步骤：
1. 将鱼洗净，并在鱼身两侧切上几刀，让调味更加入味；
2. 生姜、大葱、大蒜切成末备用；
3. 热锅冷油，将锅中的油加热至温热状态，放入姜蒜爆炒出香味；
4. 将鱼放入锅中煎至两面金黄；
5. 加入适量的酱油、料酒和白糖，继续煮炖5-8分钟；
6. 关火前加入大葱末，用余温焖煮一会儿；
7. 装盘，淋上烧鱼汁即可。

注意事项：
1. 选用新鲜的鱼，以保证口感鲜嫩美味；
2. 鱼身切上几刀，有助于酱汁渗透入鱼肉，提升口感；
3. 酱油和白糖的用量可以根据个人口味进行适量调整；
4. 在翻煎鱼的过程中要轻轻翻动，以免鱼肉被拆破；
5. 烧鱼汁可根据个人口味添加适量料酒和糖，增加风味；
6. 鱼汤烧制的时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

这种做法简单易学，即可满足口味需求，又不失营养。大家可以尝试在家里自己动手制作，享受一道美味的酱油烧鱼。