生鲫鱼怎么炖好吃又简单

功效：鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有补益肝肾、强筋壮骨、滋润肌肤等功效。炖鲫鱼可以保持其鲜嫩口感，使营养更易于吸收。

材料：鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水

做法步骤：
1. 鲫鱼去鳞、内脏洗净，沥干水分。
2. 锅中加入清水，放入适量的姜片和葱段，加入料酒煮沸。
3. 将鲫鱼放入煮沸的水中焯水，撇去浮沫，煮3分钟左右后捞出备用。
4. 锅中加入适量的清水，把焯过水的鲫鱼放入锅中，加入适量的盐和姜片。
5. 盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，约15-20分钟。
6. 煮好后，加入味精调味即可。

注意事项：
1. 炖鲫鱼时，火候要掌握好，不要过旺，以免鱼肉变硬。
2. 鲫鱼在炖煮过程中要保持鲜嫩，不可过度搅动。
3. 可根据个人口味适量调整盐和味精的用量。

以上就是简单又好吃的炖鲫鱼的做法了，希望大家可以尝试一下，享受美味又营养的鱼肴！