牛肉需要炖多久铁锅

牛肉一般需要炖2-3小时左右才能变得柔软熟烂，具体时间也取决于牛肉的鲜嫩程度和个人口感偏好。使用铁锅可以提高炖煮的效果，因为铁锅可以均匀地传热，增加食材的烹饪速度和口感。同时，炖牛肉时可以添加一些调料和配料来提升风味，如姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。