熟茄子能过夜吃吗

能，但最好不要过夜吃。茄子含有辣碱类物质，如果放置时间过长，这些物质会分解产生有害物质，可能对人体健康造成影响。因此，为了保证食品安全，最好在煮好的茄子在室温下不超过2小时内食用完毕，避免过夜食用。如果确实需要保存，最好将其冷藏，尽早食用。